玄米菜食料理教室基本編

風楽のご飯の美味しさの秘密を公開します！
料理教室は毎月開催していますが、この基本編は初心者のために年２回、定期的に開催し、基本の「基」をお伝えしているクラスです。
風楽の料理の美味しさの根幹でもあり、無農薬野菜を美味しく料理するために欠かせない手作り出汁醤油「八方出汁」を仕込み、それをベースにした煮物の作り方と、出し殻の再利用法をお伝えします。
基本の重ね煮を作って鰹出汁で出汁をひいて美味しいお味噌汁を作りましょう。
青菜の無水で茹での方法、玄米の炊き方などの基本的なコツをお伝えしています。
「これを受ければ風楽のご飯が作れちゃう？！」を目標に、あなたも生活の一部に、美味しい玄米菜食を取り入れてみませんか？
＠内容
玄米の炊き方
出汁のひき方
重ね煮の作り方
八方出汁の作り方
出汁ガラの再利用
青菜の無水調理
八方出汁をベースにした煮物と和え物

＠メニュー
重ね煮のお味噌汁
青菜の和え物
じゃがいもと車麩の煮物
ひじきのマリネ
炊きたての玄米ご飯

■日時:４月１１日（木）１０：００〜１３：００
■参加費：６０００円（ランチ・八方出汁と料理のお土産付）
■お申し込み：メッセンジャーまたはgmailでどうぞ。
furaorganic@gmail.com 
・かつお出汁を使用します。
・お持ち帰り用のお弁当箱、八方出汁を入れる小さな空き瓶を一つお持ちください。
・前日の夜から当日にかけてのキャンセルは全額ご負担いただきますのでご了承ください。

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